Gewürzte Heringe

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Fuer acht Portionen
8		kuechenfertige Heringe
2.5		Zitronen
7		Knoblauchzehen
250	Gramm	Zwiebeln
300	Gramm	Tomaten
4	Esslöffel	Oel
1	Esslöffel	gemahlener Koriander
1	Teelöffel	Zucker
		Salz
2	Esslöffel	koerniger Senf
1	Bund	glatte Petersilie
1	Bund	Schnittlauch

....

Kategorien
!	Fischgerichte
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	Heringe abspülen, trockentupfen und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Knoblauch und Zwiebeln abziehen und grob zerkleinern. Tomaten überbrühen, enthäuten und entkernen. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Öl erhitzen. Gemüsepüree, Koriander, Zucker, Senf, restlichen Zitronensaft und Salz zufügen. Im offenen Topf bei großer Hitze dünsten, bis die Fluessigkeit fast verdampft ist. Gehackte Petersilie unterrühren. Fisch innen salzen und nebeneinander auf die Fettpfanne des Backofens legen. Eine Seite der Heringe mit der Paste bestreichen und unter dem vorgeheizten Grill oder im ausnahmsweise vorgeheizten Backofen bei 250 Grad fünf bis acht Minuten grillen. Die Fische vorsichtig umdrehen, mit der restlichen Paste bestreichen und von der anderen Seite genausolange grillen. Schnittlauch abspülen und kleinschneiden. Auf die Heringe streuen. * (Pro Portion ca. 370 Kalorien / 1549 Joule) ** Article: 147 of zer.t-netz.eßen From: c.blühm@link-f.comlink.de Stichworte: ZER, Heringe, Fischgerichte :Stichworte : Fischgerichte, Meeresfrüchte

Zubereitung:

Heringe abspülen, trockentupfen und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
Knoblauch und Zwiebeln abziehen und grob zerkleinern. Tomaten überbrühen,
enthäuten und entkernen. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit dem
Schneidestab des Handrührgerätes pürieren. Öl erhitzen. Gemüsepüree,
Koriander, Zucker, Senf, restlichen Zitronensaft und Salz zufügen. Im
offenen Topf bei großer Hitze dünsten, bis die Fluessigkeit fast verdampft
ist.

Gehackte Petersilie unterrühren. Fisch innen salzen und nebeneinander auf
die Fettpfanne des Backofens legen. Eine Seite der Heringe mit der Paste
bestreichen und unter dem vorgeheizten Grill oder im ausnahmsweise
vorgeheizten Backofen bei 250 Grad fünf bis acht Minuten grillen. Die
Fische vorsichtig umdrehen, mit der restlichen Paste bestreichen und von der
anderen Seite genausolange grillen. Schnittlauch abspülen und
kleinschneiden. Auf die Heringe streuen.

* (Pro Portion ca. 370 Kalorien / 1549 Joule) ** Article: 147 of
zer.t-netz.eßen From: c.blühm@link-f.comlink.de

Stichworte: ZER, Heringe, Fischgerichte

:Stichworte : Fischgerichte, Meeresfrüchte

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