Krabbencocktail

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
10 Salatblätter
500 Gramm Krabben
100 Gramm Staudensellerie
10 Tomatenschiffchen
10 Eischeiben
1 klein Glas Kaviar
  Cocktailsauce
3 Liter Ketchup
2 Liter Chillisauce
1 Esslöffel Olivenoel
1 Teelöffel Meerrettich
  Worchestersauce
  Zitronensaft
  Tabascosauce
  Salz,Pfeffer
....
Kategorien
! Vorspeise
  Fisch
  Krabben
Zubereitung:
. die mayonnaise mit dem eidotter und den gewürzen gut mit einem schneebesen
vermischen. mit dem krabbensaft die gewünschte konsistenz einstellen. das
dreßing sollte eine eingetauchte krabbe gut überziehen aber noch
abtropfen. abschmecken, über die abgetropften krabben gießen,verrühren
und ca. eine stunde im kühlschrank durchziehen laßen.

auf den salatblättern in schälchen anrichten.

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