Schweinefleischschnitten in Wein gedünstet

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Schweinefleisch
200	Milliliter	Weißwein
		Salz
		Pfeffer
50	Gramm	Mehl
100	Milliliter	Öl
3	Scheibe	Zitrone

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Fleischscheiben werden gesalzen, gepfeffert und in einer Jenär Form nebeneinander gelegt. Man gießt den Wein darauf und läßt alles einige Stunden stehen. Danach wird das Fleisch aus dieser Beizbrühe genommen, mit einem Küchentuch abgetrocknet, in Mehl gewälzt und in wenig Fett gebraten. Man schichtet es in eine feuerfeste Form, gießt den Wein (mit welchem das Fleisch gebeizt wurde) dazu, sowie ein wenig Wasser, legt obenauf die Zitronenscheiben und dünstet auf kleiner Flamme weich.

Zubereitung:

Die Fleischscheiben werden gesalzen, gepfeffert und in einer Jenär Form
nebeneinander gelegt. Man gießt den Wein darauf und läßt alles einige
Stunden stehen. Danach wird das Fleisch aus dieser Beizbrühe genommen, mit
einem Küchentuch abgetrocknet, in Mehl gewälzt und in wenig Fett gebraten.
Man schichtet es in eine feuerfeste Form, gießt den Wein (mit welchem das
Fleisch gebeizt wurde) dazu, sowie ein wenig Wasser, legt obenauf die
Zitronenscheiben und dünstet auf kleiner Flamme weich.

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