Coniglio al forno

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Kaninchen a 1500 g
3		Knoblauchzehen; evt. 6
		Kraeuter, eine Handvoll:
		Rosmarin
		Salbei
		Lorbeer
		;Salz
		;Pfeffer
		Olivenoel

....

Kategorien
!	Kaninchen
	Kräuter

Zubereitung:
.	Das Kaninchen mit Knoblauch und Kräutern füllen und zusammenbinden, salzen und pfeffern. In eine Bratenreine legen und mit Olivenöl übergießen. rundherum nach Belieben Knoblauch und Kräuter streuen. Etwa 90 Minuten, sogar 2 Stunden braten. Zuerst bei 180°C, nach etwa 30 Minuten - oder wenn das Kaninchen schön golden ist, auf 140°C herunterschalten. Immer wieder mit Bratensaft begießen. Nach genau demselben Prinzip, sogar zusammen in derselben Bratreine, kann man jede Art von Geflügel, wie Poularde, Ente oder Brathühner zubereiten. Auf eine halbe Stunde kommt es nicht an, sofern man die Stücke wirklich unermüdlich beschöpft.

Zubereitung:

Das Kaninchen mit Knoblauch und Kräutern füllen und zusammenbinden, salzen
und pfeffern. In eine Bratenreine legen und mit Olivenöl übergießen.
rundherum nach Belieben Knoblauch und Kräuter streuen. Etwa 90 Minuten,
sogar 2 Stunden braten. Zuerst bei 180°C, nach etwa 30 Minuten - oder wenn
das Kaninchen schön golden ist, auf 140°C herunterschalten. Immer wieder
mit Bratensaft begießen. Nach genau demselben Prinzip, sogar zusammen in
derselben Bratreine, kann man jede Art von Geflügel, wie Poularde, Ente
oder Brathühner zubereiten. Auf eine halbe Stunde kommt es nicht an, sofern
man die Stücke wirklich unermüdlich beschöpft.

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