Crema de Mango

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Mangos
2	Esslöffel	Limonensaft
4	Esslöffel	Zucker
1	Prise	Salz
10	Milliliter	LikÖr
250	Milliliter	Sahne
1	Packung	Sahnesteif
2	Esslöffel	Borkenschokolade

....

Kategorien
!	Mexiko
	Dessert

Zubereitung:
.	Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Eine Hälfte in kleine Würfel schneiden, den Rest mit Limonensaft und Zucker pürieren. Sahnesteif und Sahne steifschlagen. Mangopüree unter die Sahne heben und zuletzt das gewürfelte Fruchtfleisch unterziehen. Die Creme ca. 30 min in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mir der Schokolade garnieren. Quelle: VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov. 1998

Zubereitung:

Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Eine Hälfte in kleine
Würfel schneiden, den Rest mit Limonensaft und Zucker pürieren.

Sahnesteif und Sahne steifschlagen. Mangopüree unter die Sahne heben und
zuletzt das gewürfelte Fruchtfleisch unterziehen. Die Creme ca. 30 min in
den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mir der Schokolade garnieren.

Quelle: VHS-Kochkurs "Mexikanische Küche", Nov. 1998

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