Kürbis-Orangen-Ingwer-Konfitüre

Rezept für 7 - GLÄSER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kürbis, geschält gewogen
0.5	Liter	Orangensaft, frisch gepreßt
1		Zitrone: Schale und Saft
30	Gramm	Ingwer, frisch
1.5	Kilo	Gelierzucker
4	Esslöffel	Grand Marnier

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade
	Kürbis
	Orange
	Ingwer

Zubereitung:
.	Den Kürbis in sehr kleine Würfel schneiden und in einen großen Topf geben. Orangensaft, geriebene Zitronenschale und -saft zufügen. Den Ingwer schälen, fein reiben und mit dem Gelierzucker unterrühren. Mindestens 2 Stunden Saft ziehen laßen, dann mit dem Pürierstab mehrmals durch den Zopf rühren (es sollen aber noch Stückchen vorhanden sein). Die Masse zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen, vom Herd ziehen und mit dem Orangenlikör aromatisieren. Sofort in saubere Schraubverschlußgläser füllen, diese nach dem Füllen für 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Zubereitung:

Den Kürbis in sehr kleine Würfel schneiden und in einen großen Topf geben.
Orangensaft, geriebene Zitronenschale und -saft zufügen. Den Ingwer schälen,
fein reiben und mit dem Gelierzucker unterrühren. Mindestens 2 Stunden Saft
ziehen laßen, dann mit dem Pürierstab mehrmals durch den Zopf rühren (es
sollen aber noch Stückchen vorhanden sein). Die Masse zum Kochen bringen, 4
Minuten sprudelnd kochen, vom Herd ziehen und mit dem Orangenlikör
aromatisieren. Sofort in saubere Schraubverschlußgläser füllen, diese nach
dem Füllen für 5 Minuten auf den Deckel stellen.

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