Kürbiskuchen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Teig
400 Gramm Kürbis (geputzt gewogen)
200 Gramm Zucker
200 Gramm Haselnüsse
200 Gramm Weizenvollkornmehl
5 Eier
0.5 Zitrone (Saft)
0.5 Packung Backpulver
2 Teelöffel Zimt
0.5 Teelöffel Vanillemark
  Prise Salz
  Für die Form
  Margarine
  Paniermehl oder feines Weizenschrot
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Kürbis
  Nuss
Zubereitung:
. Die Nüsse fein hacken. Den Kürbis putzen und fein hacken (oder reiben). Drei
Eier teilen und das Eiweiß mit etwas Zucker zu Schnee schlagen. Alle
anderen Zutaten - auch die Eigelbe - verrühren. Eischnee unterheben. Eine
Springform ausfetten und mit dem Paniermehl oder Schrot auskleiden. Teig
einfüllen und im nicht vorgeheiztem Backofen bei 180 C ca. 75 min. backen.

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