Kürbißuppe mit Grünkern

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kürbis (geputzt gewogen)
160	Milliliter	Weißwein
160	Milliliter	Gemüsebrühe
2		Nelken
0.3333		Stange Zimt
15	Gramm	Grünkern
1.3333	Esslöffel	Essig
0.3333	Esslöffel	Honig
		Tabasco
		Pfeffer
		Salz nach Geschmack

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Grünkern
	Kürbis

Zubereitung:
.	Kürbisfleisch würfeln und mit Wein, Gemüsebrühe, Nelken, Zimtstange und etwas Salz rd. 40 Minuten garen. 1/3 der Kürbiswürfeln herausnehmen. Rest mit Sud wieder zum Kochen bringen, Grünkern einstreün und weitere 30 Minuten garen: das Kürbis muß ganz sämig werden. Die beiseite gelegte Kürbiswürfeln unter die Suppe mischen, mit Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Tabasco süss-saür abschmecken. * Aus dem Buch 'Suppen & Eintöpfe', Köhnen Verlag Dortmund 1985, ISBN 3-924822-15-8. ** Empfänger : /SUNSHINE/KOCHEN.GER (Christian Weber) Absender : Rene Gagnaux @ 2:301/212.19 Datum : Fr 07.05.93, 12:00 (erhalten: 07.05.93) Erfaßer: Rene Datum: 22.10.1993 Stichworte: Kuchen, Kürbis, P6

Zubereitung:

Kürbisfleisch würfeln und mit Wein, Gemüsebrühe, Nelken, Zimtstange und
etwas Salz rd. 40 Minuten garen. 1/3 der Kürbiswürfeln herausnehmen. Rest
mit Sud wieder zum Kochen bringen, Grünkern einstreün und weitere 30 Minuten
garen: das Kürbis muß ganz sämig werden.

Die beiseite gelegte Kürbiswürfeln unter die Suppe mischen, mit Essig,
Honig, Salz, Pfeffer und Tabasco süss-saür abschmecken.

* Aus dem Buch 'Suppen & Eintöpfe', Köhnen Verlag Dortmund 1985, ISBN
3-924822-15-8. ** Empfänger : /SUNSHINE/KOCHEN.GER (Christian Weber)
Absender : Rene Gagnaux @ 2:301/212.19 Datum : Fr 07.05.93, 12:00 (erhalten:
07.05.93)

Erfaßer: Rene

Datum: 22.10.1993

Stichworte: Kuchen, Kürbis, P6

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