Linsensuppe (2)

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Zwiebeln
1	Esslöffel	Kürbiskernöl
20	Gramm	Butter
150	Gramm	Linsen
0.875	Liter	Gemüsebrühe
		Pfeffer a.d.Mühle
0.5	Esslöffel	Koriander, frisch zerstoßen
0.25	Bund	Thymian
1	Bund	glatte Petersilie
50	Gramm	Creme fraiche
50	Gramm	Kürbiskerne

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Linse

Zubereitung:
.	Zwiebeln pellen und längs achteln. Kürbiskernöl und Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin andünsten. Linsen unterrühren und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zugedeckt bei milder Hitze in 45 - 50 Min. weich kochen. Suppe mit Pfeffer und Koriander herzhaft würzen, Thymianblättchen von den Stielen zupfen und zugeben. Petersilie waschen, trockenschütteln. Blätter abzupfen und hacken. Suppe mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Creme fraiche bis auf 4 Eßl. und Petersilie unterziehen. Mit Salz abschmecken. Suppe noch 5 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen laßen, dann mit Kürbiskernen bestreuen, mit der restlichen Creme fraiche garnieren und servieren.

Zubereitung:

Zwiebeln pellen und längs achteln. Kürbiskernöl und Butter in einem Topf
schmelzen, Zwiebeln darin andünsten. Linsen unterrühren und mit der
Gemüsebrühe auffüllen. Zugedeckt bei milder Hitze in 45 - 50 Min. weich
kochen. Suppe mit Pfeffer und Koriander herzhaft würzen, Thymianblättchen
von den Stielen zupfen und zugeben. Petersilie waschen, trockenschütteln.
Blätter abzupfen und hacken. Suppe mit dem Schneidstab des Handrührers
pürieren. Creme fraiche bis auf 4 Eßl. und Petersilie unterziehen. Mit Salz
abschmecken. Suppe noch 5 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen
laßen, dann mit Kürbiskernen bestreuen, mit der restlichen Creme fraiche
garnieren und servieren.

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