Schweinerouladen mit Käse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	Scheibe	Schweinekeule
50	Gramm	geräucherter Speck
80	Gramm	Käse
100	Milliliter	Öl
1	Esslöffel	Suppenwürze
1	Teelöffel	Tomatenpüree
1	Prise	Thymian
		Basilikum
		Isop
1	Teelöffel	Mehl
100	Milliliter	saure Sahne

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Fleischscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert und in ihre Mitte ein bleistiftdickes Stückchen geräucherter Speck und Käse gelegt, zusammengerollt und mit einer Rouladennadel zusammengesteckt. Man brät die Rouladen in wenig Öl von allen Seiten an, gießt ein wenig Wasser oder Fleischbrühe dazu, setzt einen Löffel Suppenwürze, Thymian, Ysop und Basilikum hinzu und dünstet zugedeckt auf kleiner Flamme weich (im Schnellkochtopf ungefähr 15 Minuten). Ist das Fleisch weich, wird es herausgenommen, in den, Bratensaft 1 Löffel Tomatenpüree, 1 kleiner Löffel Mehl mit 0,1 l saurer Sahne verrührt, hinzugegeben. Man kocht auf und gießt die Soße über die auf einer Platte angerichteten Rouladen. Mit Reis wird serviert.

Zubereitung:

Die Fleischscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert und in ihre Mitte
ein bleistiftdickes Stückchen geräucherter Speck und Käse gelegt,
zusammengerollt und mit einer Rouladennadel zusammengesteckt. Man brät die
Rouladen in wenig Öl von allen Seiten an, gießt ein wenig Wasser oder
Fleischbrühe dazu, setzt einen Löffel Suppenwürze, Thymian, Ysop und
Basilikum hinzu und dünstet zugedeckt auf kleiner Flamme weich (im
Schnellkochtopf ungefähr 15 Minuten). Ist das Fleisch weich, wird es
herausgenommen, in den, Bratensaft 1 Löffel Tomatenpüree, 1 kleiner Löffel
Mehl mit 0,1 l saurer Sahne verrührt, hinzugegeben. Man kocht auf und gießt
die Soße über die auf einer Platte angerichteten Rouladen. Mit Reis wird
serviert.

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