Rezept für 1 - Info
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| Zubereitung: | |
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| . | Der Tomatillo gehört zu den Nachtschattengewächsen und ist eine Verwandte der Kapstachelbeere. Er schmeckt süss-säürlich, sollte aber nicht roh gegeßen werden. Tomatillos erreichen Kirsch- bis Pflaumengrösse und kommen meist in unreifem Zustand, blaßgrün und sauer, in den Handel. Die vollreife Frucht ist von leuchtendgelber Farbe, manchmal auch mit einer Nuance ins Violette. Tomatillos werden vor allem in der mexikanischen (Hauptzutat des Mole verde) und chinesischen Küche verwendet. Sie laßen sich gut durch die jeweils halbe Menge grüner Tomaten ersetzen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht