Weihnachtslikör

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
125	Gramm	getrocknete Feigen
50	Gramm	Datteln (entkernt)
125	Gramm	getrocknete Pflaumen (entsteint)
1		gehaeufter El. (25 g) Rosinen
0.5		Vanillestange
0.5		Zimtstange
3		Nelken
3		Pfefferkoerner
1		Msp. Kardamom
1	Esslöffel	Bienenhonig
125	Gramm	weisser oder brauner Kandis
1		Flasche Weinbrand (0,7l)

....

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Zubereitung:
.	Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben, eine halbe Flasche Weinbrand daraufgießen, zudecken und 24 Stunden stehen laßen, damit die Früchte aufquellen. Den ganzen Inhalt in ein großes Glas füllen, die Gewürze, Honig und Kandis zufügen und den restlichen Weinbrand daraufgeben. Den Likör etwa 4 Wochen reifen laßen, dann durch einen Filter geben und noch einmal eine Zeitlang ruhen laßen. Damit er schön klar wird, ein zweites Mal filtern und in einen entsprechende Karaffe füllen. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Erfaßer: Andreas Datum: 07.02.1994 Stichworte: Andreas, Getränke, Likör, Alkoholisch

Zubereitung:

Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben, eine halbe Flasche Weinbrand
daraufgießen, zudecken und 24 Stunden stehen laßen, damit die Früchte
aufquellen. Den ganzen Inhalt in ein großes Glas füllen, die Gewürze,
Honig und Kandis zufügen und den restlichen Weinbrand daraufgeben. Den
Likör etwa 4 Wochen reifen laßen, dann durch einen Filter geben und noch
einmal eine Zeitlang ruhen laßen. Damit er schön klar wird, ein zweites
Mal filtern und in einen entsprechende Karaffe füllen.

** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993

Erfaßer: Andreas

Datum: 07.02.1994

Stichworte: Andreas, Getränke, Likör, Alkoholisch

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