Würziger Kürbisauflauf

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.5	Kilo	Kürbis
1.5		Zwiebel
1.5	Esslöffel	Butter
1		Ei
62.5	Gramm	Sahne
		Salz
		Pfeffer, schwarz, adM
0.5	Prise	Muskatnuß, frisch gerieben
1.5	Esslöffel	Parmesan
75	Gramm	Emmentaler

....

Kategorien
!	Backen
	Auflauf
	Kürbis
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Kürbis schälen, weiches Fruchtfleisch und Kerne entfernen, festes Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einem Topf 1/3 der Butter zerlaßen, Zwiebeln darin anbraten, Kürbiswürfel zugeben, kurz mitdünsten. Backofen auf 200°C vorheizen, feuerfeste Form mit 1/3 der Butter ausfetten, gedünsteten Kürbis und die Zwiebeln in die Form füllen. Eier mit Sahne, Gewürzen, Parmesankäse verquirlen, auf die Gemüsemischung geben. Emmentaler entrinden, reiben, Auflauf damit bestreuen. Restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen und Auflauf im Ofen ca. 1/2 h überbacken.

Zubereitung:

Kürbis schälen, weiches Fruchtfleisch und Kerne entfernen, festes
Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einem Topf 1/3
der Butter zerlaßen, Zwiebeln darin anbraten, Kürbiswürfel zugeben, kurz
mitdünsten. Backofen auf 200°C vorheizen, feuerfeste Form mit 1/3 der Butter
ausfetten, gedünsteten Kürbis und die Zwiebeln in die Form füllen.
Eier mit Sahne, Gewürzen, Parmesankäse verquirlen, auf die Gemüsemischung
geben.
Emmentaler entrinden, reiben, Auflauf damit bestreuen. Restliche Butter in
Flöckchen darauf verteilen und Auflauf im Ofen ca. 1/2 h überbacken.

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