Apfelfleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schweinefleisch ( Kotelett ) von den Knochen befreit
500	Gramm	Äpfel
100	Gramm	Butter
		Salz

....

Kategorien
!	Schwein
	Ungarn

Zubereitung:
.	Das Fleisch wird so zerteilt, daß die Scheiben am Ende zusammenbleiben. Das Fleisch wird gesalzen und zwischen die einzelnen Scheiben die geschälten und zerteilten Äpfel gegeben. Man legt das Fleisch in eine gebutterte Aluminiumfolie, legt es auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form und brät in der Röhre ungefähr eine Stunde, zuerst bei unterer, dann bei oberer Flamme. Sollte das Fleisch sehr trocken sein, setzt man kleine Butterstückchen obenauf. Man serviert mit Kartoffelpüree.

Zubereitung:

Das Fleisch wird so zerteilt, daß die Scheiben am Ende zusammenbleiben. Das
Fleisch wird gesalzen und zwischen die einzelnen Scheiben die geschälten
und zerteilten Äpfel gegeben. Man legt das Fleisch in eine gebutterte
Aluminiumfolie, legt es auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form und
brät in der Röhre ungefähr eine Stunde, zuerst bei unterer, dann bei oberer
Flamme. Sollte das Fleisch sehr trocken sein, setzt man kleine
Butterstückchen obenauf. Man serviert mit Kartoffelpüree.

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