Banana Bakes (Tobago)

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Rezept für 5 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Eier
100 Gramm Brauner Zucker
250 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Schuss/Spur Vanille-Essenz
3 Esslöffel Kokosflocken
  Milch; etwas
5 Bananen
  Oel zum Ausbacken
  Brauner Zucker; Kokosflocken oder Kakao
....
Kategorien
! Dessert
  Fritieren
  Banane
  Kokos
  Karibik
Zubereitung:
. Aus Eiern, braunem Zucker, Mehl, Backpulver, Vanille-Eßenz,
Kokosflocken und etwas Milch einen zaehfluessigen Teig mischen. Die
Bananen in längliche Scheiben schneiden und portionsweise in den
Teig geben, die Scheiben mit 2 Löffeln aus dem Teig heben und in
heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Vor dem Servieren mit braunem Zucker, Kokosflocken oder Kakao
bestreuen.

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