Gegrilltes Huhn In Havanna-Sauce (Kuba)

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Hühnerbrüste; die Haut entfernt
2 Limonen; Saft davon
  Salz; Pfeffer zum Abschmecken
  SAUCE
1 Dose (450 ml) geschälte Tomaten; abgetropft und grob gehackt
50 Milliliter Olivenöl
50 Milliliter Weißwein
1 Teelöffel Weißweinessig
2 Frühlingszwiebeln; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
0.25 Teelöffel Salz
1 Teelöffel frischer Koriander; fein gehackt
....
Kategorien
! Karibik
  Huhn
  Kuba
Zubereitung:
. Der Schlüssel zu diesem schmackhaften Gericht ist die Sauce. Am
besten schmeckt sie wenn sie einen Tag zuvor zubereitet wird. Sie
läßt sich auch sehr gut einfrieren.

Alle Zutaten für die Sauce mischen und möglichst über Nacht
kaltstellen. Den Grill anschüren und die Sauce auf
Zimmertemperatur aufwärmen laßen. Die Hühnerbrüste mit
Limonensaft besprenkeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den
Grill legen und während des Grillens, ca. 6 min, mit der Sauce
bepinseln. Mit der Sauce servieren.

Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de>
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster
formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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