Rezept für 8 - Kleinkinde
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| Zubereitung: | |
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| . | Kartoffeln waschen, mit wenig Salzwasser garen. Noch heiß pellen und durch die Kartoffelpresse drücken, ausdampfen laßen. Die Pinienkerne trocknen, rösten, abkühlen laßen und fein mahlen. Unter den Kartoffelschnee einen Teelöffel Salz, Pinienkerne und soviel Mehl kneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dicke Rollen formen, in etwa 3 cm breite Abschnitte teilen. Mit einer Gabel jedes Stück flachdrücken. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Gnocchi portionsweise in das nicht mehr kochende Wasser legen und etwa 2 min. ziehen laßen - bis sie an der Oberfläche schwimmen. Herausheben und gut abtropfen laßen. Auf einem Blech ausbreiten, nach dem Abkühlen in Portionen einfrieren. Tomaten häuten und entkernen, pürieren und mit Öl so lange einkochen, bis sie cremig werden, abschmecken, abkühlen laßen und portionsweise einfrieren. Beim Erhitzen pro Portion 2-3 EL Sahne zugeben. Hinweis: Mit frischen Kartoffel-Gnocchi und rahmig-süßlicher Tomatensauce werden Gemüßemuffel ganz unauffällig gesund ernährt. Wer mag kann auch noch 300 g kaltes, gegartes Geflügelfleisch kleinschneiden und zugeben. :Stichworte : Baby, Kleinkind : : 420 kcal |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht