Hasenöhrli

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
75	Gramm	Butter
150	Gramm	Zucker
2		Eier
1	Prise	;Salz
1	Deziliter	Sahne
0.5		Zitrone; abgeriebene Schale
0.5		Orange; abgeriebene Schale
2	Esslöffel	Kirschwasser
400	Gramm	Mehl
		ZUM AUSBACKEN
		Oel

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Fastnacht

Zubereitung:
.	Die Butter schaumig schlagen, langsam und abwechselnd Zucker und Eier daruntermischen. Danach Salz, Sahne, abgeriebene Zitrone- und Orangenschale sowie den Kirsch unter die Masse rühren. Zuletzt das gesiebte Mähl dazu mischen. Zu einem Teig verkneten und etwa 1 1/2 Stunden im Kühlschrank ruhen laßen. Knapp 5 mm dick ausrollen und etwa 10 cm lange Rauten ausschneiden. Jedes Teigstück in der Mitte längs einschneiden und einen Zipfel des Vierecks durch die Öffnung ziehen. Die so entstandenen Öhrli in 170 Grad heißem Öl etwa 4 bis 5 Minuten ausbacken und auf einem Gitter gut abtropfen laßen.

Zubereitung:

Die Butter schaumig schlagen, langsam und abwechselnd Zucker und Eier
daruntermischen. Danach Salz, Sahne, abgeriebene Zitrone- und
Orangenschale sowie den Kirsch unter die Masse rühren. Zuletzt das
gesiebte Mähl dazu mischen. Zu einem Teig verkneten und etwa 1 1/2
Stunden im Kühlschrank ruhen laßen.

Knapp 5 mm dick ausrollen und etwa 10 cm lange Rauten ausschneiden.
Jedes Teigstück in der Mitte längs einschneiden und einen Zipfel
des Vierecks durch die Öffnung ziehen. Die so entstandenen Öhrli in
170 Grad heißem Öl etwa 4 bis 5 Minuten ausbacken und auf einem
Gitter gut abtropfen laßen.

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