Panierte Scampis

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Scampis, roh mit Schale
0.3333	Tasse (250ml)	Weizenmehl
0.25	Esslöffel	Fuenf-Gewuerz-Pulver
1		Ei; leicht geschlagen
2	Esslöffel	Milch
1	Tasse (250ml)	Semmelbroesel
		Oel zum Fritieren

....

Kategorien
!	Krustentier
	Fritieren

Zubereitung:
.	Scampis schälen, Darmfäden entfernen, Schwänze daranlaßen. An der Rückseite tief einschneiden, öffnen und mit dem Handballen flachdrücken. Mehl und Gewürzpulver vermengen; Scampis darin wenden und abklopfen, in die Ei-Milch-Mischung tauchen und in Semmelbröseln wenden. Auf einen Teller legen (nicht schichten!) und 30 Minuten kaltstellen. In einer Pfanne 4-5 cm hoch Öl erhitzen und die Scampis darin beidseitig 2-3 Minuten goldgelb und kroß ausbacken. auf Küchenpapier abtropfen laßen und dann, je nach Wunsch, mit Satay-, süss-saurer, Soja- oder Chilisauce servieren.

Zubereitung:

Scampis schälen, Darmfäden entfernen, Schwänze daranlaßen. An der
Rückseite tief einschneiden, öffnen und mit dem Handballen
flachdrücken.
Mehl und Gewürzpulver vermengen; Scampis darin wenden und abklopfen,
in die Ei-Milch-Mischung tauchen und in Semmelbröseln wenden.
Auf einen Teller legen (nicht schichten!) und 30 Minuten kaltstellen.
In einer Pfanne 4-5 cm hoch Öl erhitzen und die Scampis darin
beidseitig 2-3 Minuten goldgelb und kroß ausbacken. auf
Küchenpapier abtropfen laßen und dann, je nach Wunsch, mit Satay-,
süss-saurer, Soja- oder Chilisauce servieren.

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