Fenchelsalat

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Fenchelknolle (300g)
300 Gramm kleine Tomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
100 Gramm schwarze Oliven
2 Dose Artischockenherzen (´a 240g Abtroptgewicht)
  Fuer die Marinade
50 Milliliter Weisswein
50 Milliliter Bruehe
1 Zitrone; Saft
  Salz
  Pfeffer
1 zerdrueckte Knoblauchzehe
5 Esslöffel Olivenoel
....
Kategorien
! Salat
Zubereitung:
. Vom Fenchel den mittleren harten Strunk entfernen, in feine Streifen
hobeln.

Aus Olivenöl, Essig, Zitrone, Knobi und Senf eine Marinade rühren, mit dem
Fenchel verrühren, alles 30 Minuten durchziehen laßen.

Diesen Salat auf einen Teller geben, mit etwas abgetropften Thunfisch
belegen.

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