Gebratenes Hähnchen auf provencalische Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Poularde
6	Esslöffel	Olivenoel
		Salz, Pfeffer
		Kraeuter der Provence
2		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
4		Tomaten
2		Auberginen

....

Kategorien
!	Geflügel

Zubereitung:
.	Hähnchen waschen, abtrocknen. 3 EL Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter verrühren. Hähnchen innen und außen damit bestreichen. Im Ofen bei 200 Grad 1 Stunde braten, ab und zu wenden. Nach ca. 30 Minuten Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Im Restöl Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Aubergine zufügen, 5 Minuten mitschmoren laßen. Tomaten miterhitzen, mit Salz, Pfeffer, Kräuter würzen. Hähnchen warmstellen, Bratfond mit etwas Wasser loskochen, zum Gemüse geben. Mit dem Hähnchen auf einer Platte anrichten. Pro Portion: 690 Kalorien / 2.900 Joule Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten Beilagen: Salzkartoffel kochen und mit durchgepreßten Knoblauch, : Olivenöl zu Püree zerstampfen.

Zubereitung:

Hähnchen waschen, abtrocknen. 3 EL Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter
verrühren. Hähnchen innen und außen damit bestreichen.
Im Ofen bei 200 Grad 1 Stunde braten, ab und zu wenden.
Nach ca. 30 Minuten Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Tomaten in
dünne Scheiben schneiden. Im Restöl Zwiebeln und Knoblauch
andünsten, Aubergine zufügen, 5 Minuten mitschmoren laßen.
Tomaten miterhitzen, mit Salz, Pfeffer, Kräuter würzen.
Hähnchen warmstellen, Bratfond mit etwas Wasser loskochen, zum
Gemüse geben. Mit dem Hähnchen auf einer Platte anrichten.

Pro Portion: 690 Kalorien / 2.900 Joule

Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten

Beilagen: Salzkartoffel kochen und mit durchgepreßten Knoblauch,
: Olivenöl zu Püree zerstampfen.

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