Kagitta levrek, Seebarsch in Päckchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Seebarschfilets a je ca.200 g
200	Gramm	Zwiebeln; feingehackt
100	Gramm	Butter
1	Kilo	Tomaten; enthaeutet und entkernt
1		Zimtstange; a ca 1.25 cm
3		Nelken
1		Lorbeerblatt
4		Traenen Mastixharz
0.25	Teelöffel	;Salz
		TRAD. REZEPT AUS DER TUERKEI Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Türkei

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln drei Minuten in der Butter braten, dann Tomaten, Salz, Gewürze und Lorbeer zugeben. Den Topf zudecken und die Tomaten zum Kochen bringen. Die Hitze verringern und zehn Minuten köcheln laßen. Die Sauce durch ein Sieb streichen. Jedes Fischfilet auf ein Stück Folie legen. Mastixharz mit dem Salz zerkleinern, gut vermischen und über den Fisch streuen. Sauce über jedes Filet gießen, die Folie verschließen und die Päckchen auf ein Backblech legen. Mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 oC etwa zehn Minuten backen. Die Päckchen sofort servieren und erst bei Tisch öffnen.

Zubereitung:

Die Zwiebeln drei Minuten in der Butter braten, dann Tomaten, Salz,
Gewürze und Lorbeer zugeben. Den Topf zudecken und die Tomaten zum
Kochen bringen. Die Hitze verringern und zehn Minuten köcheln
laßen. Die Sauce durch ein Sieb streichen.

Jedes Fischfilet auf ein Stück Folie legen. Mastixharz mit dem Salz
zerkleinern, gut vermischen und über den Fisch streuen. Sauce über
jedes Filet gießen, die Folie verschließen und die Päckchen auf
ein Backblech legen. Mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen
bei 200 oC etwa zehn Minuten backen.

Die Päckchen sofort servieren und erst bei Tisch öffnen.

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