Mecklenburger Steckrübentopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Gänsekeulen; gepökelt
1.2	Kilo	Steckrüben
500	Gramm	Kartoffeln
		; Salz
		; grober Pfeffer
		; Zucker
0.5	Liter	klare Brühe; Instant
3		Möhren
3		Petersilienwurzeln
2		Porreestangen
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Gans
	Steckrübe
	Mecklenburg

Zubereitung:
.	Keulen waschen, trockentupfen und in einem großen Schmortopf im eigenen Fett anbraten. Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Keulen herausnehmen, Steckrübe und Kartoffeln im Bratfett anbraten und mit wenig Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Brühe zugießen und die Keulen darauflegen. Alles aufkochen laßen und zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren. Möhren und Petersilienwurzel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Auf den Steckrüben verteilen und weitere 20 Minuten garen. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und darüberstreuen. :Pro Person ca. : 870 kcal :Pro Person ca. : 3650 kJoule :Zubereitungs-Z.: 1 1/2 Stunden

Zubereitung:

Keulen waschen, trockentupfen und in einem großen Schmortopf im eigenen Fett
anbraten. Steckrübe und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Keulen herausnehmen, Steckrübe und Kartoffeln im Bratfett anbraten und mit
wenig Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Brühe zugießen und die Keulen
darauflegen. Alles aufkochen laßen und zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.

Möhren und Petersilienwurzel schälen, waschen und in Ringe schneiden. Auf
den Steckrüben verteilen und weitere 20 Minuten garen. Alles nochmals mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und
darüberstreuen.

:Pro Person ca. : 870 kcal
:Pro Person ca. : 3650 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 1 1/2 Stunden

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