Räucherfischnocken

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
250 Gramm geräucherter Stör
50 Gramm Crčme fraiche
  Salz, Pfeffer
1 Esslöffel feingeschnittener Dill
50 Gramm Keta-Kaviar
2 Esslöffel geschlagene Sahne
4 Dillzweige
....
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  Vorspeise
  Fisch
Zubereitung:
. 1. Räucherfisch und Crème fraiche im Mixer fein pürieren. Mit Salz und
Pfeffer würzen und den Dill sowie den Keta-Kaviar untermischen.

2. Die Sahne untermischen und mit zwei naßen Eßlöffeln Nocken formen.
Auf marinierten Salatblättern und mit je einem Dillzweig garnieren.

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