Steckrübenpüree mit Sesam

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Steckrübe
0.75	Liter	Rinderbrühe
30	Gramm	Butter
		Salz
		Pfeffer aus der Mühle
20	Gramm	Sesamsaat

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Steckrübe in Scheiben schneiden, schälen, wenn nötig waschen, grob würfeln und in der kochenden Brühe 40 Minuten garen. Die Steckrübenwürfel mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und in einer Schüssel mit der Butter mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Wenn das Püree zu trocken ist, noch etwas von der Steckrübenbrühe zugeben. Das Püree kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und vor dem Servieren über das Steckrübenpüree streuen. Zum Steckrübenpüree mit Sesam kurzgebratenes Fleisch oder Bratwürste servieren. *Quelle: Eßen & Trinken 1/86 Erfaßt von Sylvia Mancini

Zubereitung:

Die Steckrübe in Scheiben schneiden, schälen, wenn nötig waschen, grob
würfeln und in der kochenden Brühe 40 Minuten garen. Die Steckrübenwürfel
mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und in einer Schüssel mit der
Butter mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Wenn das Püree zu
trocken ist, noch etwas von der Steckrübenbrühe zugeben. Das Püree kräftig
mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und vor dem
Servieren über das Steckrübenpüree streuen.
Zum Steckrübenpüree mit Sesam kurzgebratenes Fleisch oder Bratwürste
servieren.

*Quelle: Eßen & Trinken 1/86
Erfaßt von Sylvia Mancini

zurück liste weiter

Aufgerufen: 148

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List