Vogelbeer-Kürbis-Chutney

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Kuerbisfruchtfleisch
50	Gramm	Zwiebeln
150	Gramm	Aepfel
200	Gramm	Vogelbeeren; Eberesche
1	Esslöffel	Ingwerwurzel, frisch; fein gerieben, evt. weniger
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
1	Prise	Nelkenpulver
1		Zimtstange
1	Teelöffel	Meersalz
100	Gramm	Honig
200	Milliliter	Apfelessig

....

Kategorien
!	Aufbau
	Chutney
	Kürbis
	Wildfrucht
	Apfel

Zubereitung:
.	Kürbisfruchtfleisch grob würfeln, Zwiebeln fein würfeln, Äpfel in Schnitze schneiden, zusammen mit abgezupften Vogelbeeren, Ingwer, Cayennepfeffer, Gewürznelke, Zimtstange, Meersalz, Honig und Apfelessig unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze etwa 30 Minuten breiig köcheln. Zimtstange entfernen, abschmecken und in heiß ausgespülte kleine Schraubdeckelgläser füllen, verschließen, umdrehen und abkühlen laßen. Angebrochene Gläsesr sind im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar. Das Chutney paßt gut zu Getreidegerichten und eignet sich als Brotaufstriche.

Zubereitung:

Kürbisfruchtfleisch grob würfeln, Zwiebeln fein würfeln, Äpfel in
Schnitze schneiden, zusammen mit abgezupften Vogelbeeren, Ingwer,
Cayennepfeffer, Gewürznelke, Zimtstange, Meersalz, Honig und
Apfelessig unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze etwa 30
Minuten breiig köcheln. Zimtstange entfernen, abschmecken und in
heiß ausgespülte kleine Schraubdeckelgläser füllen,
verschließen, umdrehen und abkühlen laßen. Angebrochene Gläsesr
sind im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar.

Das Chutney paßt gut zu Getreidegerichten und eignet sich als
Brotaufstriche.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List