Fava (aus getr. dicken Bohnen) - Fava (kuru ic bakladan)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Dicke Bohnen; getrocknet
2		Zwiebeln
1	Tasse (250ml)	Olivenoel
1	Teelöffel	Zucker
		;Salz
0.25	Liter	;Wasser
1		Zitrone, unbehandelt
2	Esslöffel	Petersilie; gehackt
2	Esslöffel	Dill; gehackt
8		Oliven; evt. 1/4 mehr

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Hülsenfrucht
	Türkei

Zubereitung:
.	Die Bohnen am Vortag verlesen, waschen und einweichen. Am Tag der Zubereitung die Bohnen in einem Topf mit reichlich Wasser 30 Minuten kochen und dann abgießen. Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Die Hälfte des Olivenöls erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden laßen. Dann die Bohnen, den Zucker, Salz und das Wasser hinzufügen und die Bohnen noch etwas 15 Minuten garen. Die Bohnen abtropfen laßen und in einer Schüssel anrichten. Die Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Die Bohnen mit dem restlichen Olivenöl übergießen und mit den Zitronenscheiben, der Petersilie, dem Dill und den Oliven verzieren. Tip: Das gleiche Gericht kann man auch mit frischen dicken Bohnen (dann entfällt die Einweichzeit) oder mit gekochten Kartoffeln herstellen.

Zubereitung:

Die Bohnen am Vortag verlesen, waschen und einweichen. Am Tag der
Zubereitung die Bohnen in einem Topf mit reichlich Wasser 30 Minuten
kochen und dann abgießen. Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden.
Die Hälfte des Olivenöls erhitzen und die Zwiebeln darin glasig
werden laßen. Dann die Bohnen, den Zucker, Salz und das Wasser
hinzufügen und die Bohnen noch etwas 15 Minuten garen. Die Bohnen
abtropfen laßen und in einer Schüssel anrichten. Die Zitrone
waschen und in Scheiben schneiden. Die Bohnen mit dem restlichen
Olivenöl übergießen und mit den Zitronenscheiben, der Petersilie,
dem Dill und den Oliven verzieren.

Tip: Das gleiche Gericht kann man auch mit frischen dicken Bohnen
(dann entfällt die Einweichzeit) oder mit gekochten Kartoffeln
herstellen.

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