Geschichtete Eiergerstel auf Pußta Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Eiergerstel
		Salz
2	Esslöffel	Fett
		Paprika
3		Paprikaschoten
3		Tomaten
100	Milliliter	saure Sahne
6		Eier

....

Kategorien
!	Nudeln
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Eiergerstel werden in einem Topf mit einem Eßlöffel Öl goldgelb gebraten, gesalzen, heißes Wasser dazugegeben und weichgekocht. In einem anderen Topf dünstet man inzwischen die zerkleinerten Paprikaschoten und die Tomaten mit einem Eßlöffel Fettigkeit, setzt Salz und Paprika hinzu. Sind der Paprika und die Tomaten weich, wird 0,1 l saure Sahne untergerührt. In eine feuerfeste Form wird ein Drittel der Eiergerstel geschichtet, darauf gibt man die Hälfte des Paprikasch mit saurer Sahne, die in Scheiben geschnittenen harten Eier, dann wieder Eiergerstel, Paprika und Ei. Die oberste Schicht besteht aus Eiergersteln. Man übergießt es mit saurer Sahne und bäckt in der Backröhre. Der Auflauf kann im voraus zubereitet werden, man muß ihn dann vor dem Servieren nur noch überbacken.

Zubereitung:

Die Eiergerstel werden in einem Topf mit einem Eßlöffel Öl goldgelb
gebraten, gesalzen, heißes Wasser dazugegeben und weichgekocht. In einem
anderen Topf dünstet man inzwischen die zerkleinerten Paprikaschoten und
die Tomaten mit einem Eßlöffel Fettigkeit, setzt Salz und Paprika hinzu.
Sind der Paprika und die Tomaten weich, wird 0,1 l saure Sahne
untergerührt. In eine feuerfeste Form wird ein Drittel der Eiergerstel
geschichtet, darauf gibt man die Hälfte des Paprikasch mit saurer Sahne,
die in Scheiben geschnittenen harten Eier, dann wieder Eiergerstel, Paprika
und Ei. Die oberste Schicht besteht aus Eiergersteln. Man übergießt es mit
saurer Sahne und bäckt in der Backröhre. Der Auflauf kann im voraus
zubereitet werden, man muß ihn dann vor dem Servieren nur noch überbacken.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 148

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List