Karottenhalve

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
450	Gramm	Karotten; gerieben
850	Milliliter	Milch
125	Gramm	Zucker
3		Kardamomkapseln
4	Esslöffel	Ghee
2	Esslöffel	Rosinen
2	Esslöffel	Pistazienkerne

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Karotte
	Milch
	Indien

Zubereitung:
.	Karotten, Milch, Zucker und Kardamom in einen großen Topf füllen und zum Kochen bringen. Die Hitze stark reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Milch verdampft ist. Ghee in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Karotten, Rosinen und Pistazien beimengen und unter Rühren 15-20 Minuten braun braten, bis die Mischung trocken und rötlich außieht. Heiß oder kalt servieren.

Zubereitung:

Karotten, Milch, Zucker und Kardamom in einen großen Topf füllen
und zum Kochen bringen. Die Hitze stark reduzieren und unter
gelegentlichem Rühren kochen, bis die Milch verdampft ist.

Ghee in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Karotten,
Rosinen und Pistazien beimengen und unter Rühren 15-20 Minuten braun
braten, bis die Mischung trocken und rötlich außieht.

Heiß oder kalt servieren.

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