Luzerner Lebkuchen

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Milliliter	Rahm
5	Esslöffel	Honig
150	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Zitronat
2	Esslöffel	Orangeat
0.5	Teelöffel	Zimt; gemahlen
0.5	Teelöffel	Anis; gemahlen
1	Prise	Nelken; gemahlen
1	Prise	Muskat; gemahlen
1	Schuss/Spur	Salz
500	Gramm	Mehl
1	Teelöffel	Backpulver
250	Milliliter	Milch
		Honig; zum Bestreichen

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Lebkuchen
	Schweiz

Zubereitung:
.	Man schlägt den Rahm halbsteif und mischt den Bienenhonig, den Zucker, Zitronat, Orangeat, Anis, Zimt, Nelken und Muskat, sowie Salz darunter. Separat wird das Mehl abgesiebt und mit dem Backpulver vermengt und in den Rahmteig eingerührt. Schließlich rührt man die leicht erwärmte Milch ein, so daß ein dickfluessiger Teig entsteht. Diese Masse gibt man nun in eine bebutterte Springform und backt sie etwa 45 bis 60 Minuten im mittelheißen Ofen (ca. 200 Grad). Solange die Oberfläche des Lebkuchens noch heiß ist, bestreicht man sie mit Bienenhonig, damit der Lebkuchen schön glänzend wird. :Stichworte : Backen, Kuchen, Lebkuchen, Schweiz

Zubereitung:

Man schlägt den Rahm halbsteif und mischt den Bienenhonig, den
Zucker, Zitronat, Orangeat, Anis, Zimt, Nelken und Muskat, sowie Salz
darunter. Separat wird das Mehl abgesiebt und mit dem Backpulver
vermengt und in den Rahmteig eingerührt. Schließlich rührt man die
leicht erwärmte Milch ein, so daß ein dickfluessiger Teig entsteht.

Diese Masse gibt man nun in eine bebutterte Springform und backt sie
etwa 45 bis 60 Minuten im mittelheißen Ofen (ca. 200 Grad).

Solange die Oberfläche des Lebkuchens noch heiß ist, bestreicht man
sie mit Bienenhonig, damit der Lebkuchen schön glänzend wird.

:Stichworte : Backen, Kuchen, Lebkuchen, Schweiz

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