Alu Talkari - Kartoffelcurry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Esslöffel	Öl
1	Esslöffel	Fenchelsamen
2		Knoblauchzehen; zerdrückt
2	Esslöffel	Currypulver; mild oder scharf, je nach Geschmack
1	Kilo	Kartoffeln; geschält und in kleinen Würfeln, (1 cm)
250	Milliliter	Wasser
		Salz

....

Kategorien
!	Karibik
	Gemüse
	Kartoffel

Zubereitung:
.	In einer kleinen Saucenpfanne das Öl erhitzen und Fenchelsamen und Knoblauch darin bei sehr geringer Hitze braten bis der Knoblauch hellbraun ist. Fenchelsamen und Knoblauch mit einem Löffel herausnehmen und wegwerfen. In einer großen Pfanne das aromatisierte Öl erhitzen und das Currypulver daruntermischen und einige Minuten anbraten. Kartoffeln, Wasser und Salz dazugeben und zugedeckt in ca. 20 min garen bis die Kartoffeln weich sind. Das fertige Gericht sollte recht trocken sein. Als Beilage servieren. Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

Zubereitung:

In einer kleinen Saucenpfanne das Öl erhitzen und Fenchelsamen
und Knoblauch darin bei sehr geringer Hitze braten bis der
Knoblauch hellbraun ist. Fenchelsamen und Knoblauch mit einem
Löffel herausnehmen und wegwerfen.

In einer großen Pfanne das aromatisierte Öl erhitzen und das
Currypulver daruntermischen und einige Minuten anbraten.
Kartoffeln, Wasser und Salz dazugeben und zugedeckt in ca. 20 min
garen bis die Kartoffeln weich sind. Das fertige Gericht sollte
recht trocken sein. Als Beilage servieren.

Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de>
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster
formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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