Berehein na Forno - Aubergine in Kokoscreme

Rezept für 1 - YIELD

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
15	Gramm	weiche Butter
500	Gramm	Auberginen; geschält in dünnen Scheiben
3		Zwiebeln; fein gehackt
1		rote Chilischote; entkernt und fein gehackt
200	Milliliter	Kokoscreme
350	Milliliter	Wasser
		Salz; Pfeffer

....

Kategorien
!	Karibik
	Gemüse
	Aubergine

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter außtreichen und die Auberginenscheiben dachziegelartig anrichten. Zwiebel- und Chiliwürfelchen darüberstreuen, salzen und pfeffern. Die Kokoscreme mit dem heißen Wasser vermischen und darübergießen. Mit Folie zugedeckt 45 min backen, anschließend noch 10 min ohne Folie. Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter
außtreichen und die Auberginenscheiben dachziegelartig
anrichten. Zwiebel- und Chiliwürfelchen darüberstreuen, salzen
und pfeffern.

Die Kokoscreme mit dem heißen Wasser vermischen und
darübergießen. Mit Folie zugedeckt 45 min backen, anschließend
noch 10 min ohne Folie.

Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de>
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster
formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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