Beschwipster Apfelschmarrn

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Eier
0.5	Teelöffel	Zimt
80	Gramm	Zucker
120	Gramm	Mehl
2		Aepfel
2	Esslöffel	Gehackte Haselnuesse
4	Esslöffel	Rosinen
4	Esslöffel	Butter
400	Gramm	Entsteinte Kirschen
0.5		Pck. Vanillepuddingpulver
4	Centiliter	Kirschwasser

....

Kategorien
!	Apfel
	Süß

Zubereitung:
.	Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zimt und 3 EL Zucker schaumig rühren. Mehl unterrühren, Äpfel schälen, würfeln, mit Haselnüssen, Rosinen und Eischnee vorsichtig unter den Teig rühren. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Masse hineingeben und anbacken. Mit einem Pfannenwender in Stücke teilen, unter häufigem Wenden goldbraun backen und warm stellen. Mit der restlichen Masse genauso verfahren. Kirschen mit restlichem Zucker zum Kochen bringen, Puddingpulver mit wenig Wasser glattrühren, unter die Kirschen rühren und kurz aufkochen laßen. Mit Kirschwasser verfeinern und zusammen mit dem Schmarrn auf Tellern anrichten. Mit Puderzucker bestreuen servieren.

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Zimt und 3 EL Zucker
schaumig rühren. Mehl unterrühren, Äpfel schälen, würfeln, mit
Haselnüssen, Rosinen und Eischnee vorsichtig unter den Teig rühren.
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Masse
hineingeben und anbacken. Mit einem Pfannenwender in Stücke teilen,
unter häufigem Wenden goldbraun backen und warm stellen. Mit der
restlichen Masse genauso verfahren. Kirschen mit restlichem Zucker
zum Kochen bringen, Puddingpulver mit wenig Wasser glattrühren,
unter die Kirschen rühren und kurz aufkochen laßen. Mit
Kirschwasser verfeinern und zusammen mit dem Schmarrn auf Tellern
anrichten. Mit Puderzucker bestreuen servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 200

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List