Mango-Mousse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		bis 3 sehr reife große Mangos; geschält und entkernt
		Saft einer Limone
2	Esslöffel	Puderzucker
0.5		Briefchen Gelatine; in
2	Esslöffel	Wasser aufgelöst
1		Eiweiß
1	Prise	Salz
6	Esslöffel	Sahne
		Frische Minzeblätter zum Garnieren

....

Kategorien
!	Karibik
	Dessert
	Mango

Zubereitung:
.	Mit dem Pürierstab die Mangos pürieren; Limonensaft, Gelatine und Zucker unterrühren. Sahne und Eiweiß mit einer Prise Salz getrennt voneinander steif schlagen. Das Mangopüree vorsichtig unter das Eiweiß heben, dann die Sahne unterheben. Auf Desertschalen verteilen und mindestens 3 Stunden kaltstellen, damit die Mousse fest wird. Mit Minze garnieren. Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

Zubereitung:

Mit dem Pürierstab die Mangos pürieren; Limonensaft, Gelatine und Zucker
unterrühren. Sahne und Eiweiß mit einer Prise Salz getrennt voneinander
steif schlagen.

Das Mangopüree vorsichtig unter das Eiweiß heben, dann die Sahne unterheben.
Auf Desertschalen verteilen und mindestens 3 Stunden kaltstellen, damit die
Mousse fest wird. Mit Minze garnieren.

Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de>
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster
formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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