Marzipan-Stollen

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Milliliter	Milch; lauwarm
20	Gramm	Frischhefe
40	Gramm	Zucker
250	Gramm	Mehl
1	Prise	; Salz
150	Gramm	Butter
1		Ei
100	Gramm	Sultaninen
50	Gramm	Mandeln; gehackt
125	Gramm	Marzipanrohmasse
150	Gramm	Puderzucker
2	Centiliter	Orangenlikoer
		Fett fuer die Form

....

Kategorien
!	Gebäck
	Kuchen
	Marzipan
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Hefe, lauwarme Milch, etwas Honig und ein Tl. Mehl verrühren. Alles :10 Minuten gehen laßen. Mehl in eine große Schüssel geben, eine Vertiefung in die Mitte drücken. Hefe-Honig-Milch hineingießen und restlichen Honig, weiche Margarine und die Gewürze hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen laßen. Rosinen, Korinthen, Orangat Zitronenschale und die gehackten Mandeln darunterkneten. Den Teig nochmal 15 bis 20 Minuten gehen laßen. Inzwischen die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 cm dick ausrollen und eine ovale Teigplatte formen. Mit der Kuchenrolle eine Vertiefung in die Mitte drücken. Marzipan zur Rolle formen und in die Vertiefung legen. Eine Teigseite darüberklappen, etwas andrücken und einen Stollen formen. Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15 Minuten gehen laßen. Alufolie um den Stollen legen und diesen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 70 bis 80 Minuten backen. Den Stollen noch heiß mit Margarine bepinseln und mit Dekorschnee bestäuben. * Quelle: Werbekalender einer großen Supermarktkette ** Gepostet von Olaf Herrig Date: Mon, 07 Nov 1994 Erfaßer: Olaf Datum: 07.12.1994 Stichworte: Kuchen, Weihnachten, Stollen

Zubereitung:

Hefe, lauwarme Milch, etwas Honig und ein Tl. Mehl verrühren. Alles
:10 Minuten gehen laßen. Mehl in eine große Schüssel geben, eine
Vertiefung in die Mitte drücken. Hefe-Honig-Milch hineingießen und
restlichen Honig, weiche Margarine und die Gewürze hinzufügen. Alles
zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen
Ort 30 Minuten gehen laßen. Rosinen, Korinthen, Orangat
Zitronenschale und die gehackten Mandeln darunterkneten. Den Teig
nochmal 15 bis 20 Minuten gehen laßen. Inzwischen die
Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker verkneten. Den Teig auf einer
bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 cm dick ausrollen und eine ovale
Teigplatte formen. Mit der Kuchenrolle eine Vertiefung in die Mitte
drücken. Marzipan zur Rolle formen und in die Vertiefung legen. Eine
Teigseite darüberklappen, etwas andrücken und einen Stollen formen.
Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 15
Minuten gehen laßen. Alufolie um den Stollen legen und diesen im
vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 70 bis 80 Minuten backen. Den
Stollen noch heiß mit Margarine bepinseln und mit Dekorschnee
bestäuben.

* Quelle: Werbekalender einer großen Supermarktkette
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Mon, 07 Nov 1994

Erfaßer: Olaf

Datum: 07.12.1994

Stichworte: Kuchen, Weihnachten, Stollen

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