Ukrainische Soljanka

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Rindfleisch
200	Gramm	Schweinefleisch
200	Gramm	Jagdwurst (Aufschnitt)
20	Gramm	Margarine
300	Gramm	Zwiebeln
250	Gramm	rote und grüne Paprikaschoten
200	Gramm	Gewürzgurken
10		Pimentkörner
3		Lorbeerblätter
2		gestr. Tl. Paprika
2		gehäufte Tl. Streuwürze
		(Aromat oder Fondor)
		Pfeffer
1	Liter	Rindfleischbrühe (Instant)
200	Milliliter	Schmand
500	Milliliter	Tomatenketchup
2	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Eintöpfe
	Aufläufe

Zubereitung:
.	Fleisch und Wurst fein würfeln. Das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten. Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden, Paprika und Gewürzgurken in Streifen schneiden, Zwiebeln und Paprika kurz mit andünsten, danach mit Brühe ablöschen. Jagdwurst, Gewürzgurken, Gewürze und Tomatenketchup zugeben, :20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen laßen. Gut abschmecken, Petersilie fein hacken, unter die Soljanka rühren, in tiefe Teller füllen und auf jede Portion einen Eßlöffel Schmand geben. Dazu schmeckt Baguette oder Meterbrot mit Knoblauchbutter. Von Helga Heerwagen, Hamburg * Quelle: Winke & Rezepte 7 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Zubereitung:

Fleisch und Wurst fein würfeln. Das Fleisch auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten. Zwiebeln halbieren, in Scheiben
schneiden, Paprika und Gewürzgurken in Streifen schneiden, Zwiebeln
und Paprika kurz mit andünsten, danach mit Brühe ablöschen.

Jagdwurst, Gewürzgurken, Gewürze und Tomatenketchup zugeben,
:20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 kochen laßen.

Gut abschmecken, Petersilie fein hacken, unter die Soljanka rühren,
in tiefe Teller füllen und auf jede Portion einen Eßlöffel Schmand
geben.

Dazu schmeckt Baguette oder Meterbrot mit Knoblauchbutter.

Von Helga Heerwagen, Hamburg

* Quelle: Winke & Rezepte 7 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG

zurück liste weiter

Aufgerufen: 253

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List