Yorkshire-Pudding auf alte Art

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Yorkshire-Pudding
100	Gramm	Mehl
2		Eier
0.25	Liter	Milch
1	Teelöffel	Backpulver
		Salz
		Roastbeef
1	Kilo	Ribeye-Steak
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	England
	Rind
	Pudding

Zubereitung:
.	Die Zutaten des Yorkshire-Pudding zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 10 Minuten mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen, dann eine Stunde ruhen laßen. In eine quadratisch, ungefettete Backform geben (22cm) und auf die unterste Einschubleiste des vorgeheizten Backofens bei 200° (Gas 3) setzen. Das Ribeye-Steak pfeffern und salzen und auf den Rost über der Backform legen. Bei 200° (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 45 bis 60 Minuten garen. *Quelle: Eßen&Trinken 10/91 Erfaßt von Sylvia Mancini

Zubereitung:

Die Zutaten des Yorkshire-Pudding zu einem glatten Teig verarbeiten. Den
Teig 10 Minuten mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen, dann eine
Stunde ruhen laßen.
In eine quadratisch, ungefettete Backform geben (22cm) und auf die
unterste Einschubleiste des vorgeheizten Backofens bei 200° (Gas 3) setzen.
Das Ribeye-Steak pfeffern und salzen und auf den Rost über der Backform
legen. Bei 200° (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 45 bis 60 Minuten
garen.

*Quelle: Eßen&Trinken 10/91
Erfaßt von Sylvia Mancini

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