Himbeer-Melonen-Eis

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Honigmelone: entkernt
150	Gramm	Honig
400	Gramm	Magerquark
500	Gramm	Himbeeren
150	Milliliter	Sahne
1	Packung	Vanillezucker
100	Gramm	Haferkleie-Knusperflocken

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Eis
	Himbeer
	Melone

Zubereitung:
.	Melonenfleisch pürieren. Honig und Quark mit dem Pürierstab unterrühren und cremig schlagen. Die Hälfte der Himbeeren zugeben und mitpürieren. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und unter die Creme ziehen. Restliche Beeren mit den Haferflocken untermischen. Eine große Kastenform mit kaltem Wasser außpülen, die Masse einfüllen und mindestens 6 Stunden im Gefrierfach gefrieren laßen. Zum Stürzen kurz in heißes Wasser tauchen, in Scheiben schneiden und portionsweise in Tiefkühlbeutel schweißen. So ist das Eis immer griffbereit, wenn der süsse Hunger kommt.

Zubereitung:

Melonenfleisch pürieren. Honig und Quark mit dem Pürierstab
unterrühren und cremig schlagen. Die Hälfte der Himbeeren zugeben
und mitpürieren. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen und unter die
Creme ziehen. Restliche Beeren mit den Haferflocken untermischen.

Eine große Kastenform mit kaltem Wasser außpülen, die Masse
einfüllen und mindestens 6 Stunden im Gefrierfach gefrieren laßen.

Zum Stürzen kurz in heißes Wasser tauchen, in Scheiben schneiden
und portionsweise in Tiefkühlbeutel schweißen. So ist das Eis immer
griffbereit, wenn der süsse Hunger kommt.

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