Indische Herrentorte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DIE FORM
50	Gramm	Haselnuesse; gehackt
		MARZIPAN-KAKAO-SANDMASSE
100	Gramm	Butter
200	Gramm	Marzipanrohmasse
150	Gramm	Eigelb; (etwa 8 Eigelb)
230	Gramm	Eiweiss; (etwa 7 Eiweiss)
1	Teelöffel	Zimt
60	Gramm	Mehl
60	Gramm	Kakaopulver
180	Gramm	Zucker
230	Gramm	Kandierter Ingwer; fein gehackt
1	Prise	Salz

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Marzipan
	Ingwer

Zubereitung:
.	Die Springform fetten und mit gehackten Nüssen ausstreuen. Butter vorsichtig schmelzen. Marzipanrohmasse, Eigelb, Zimt und Salz schaumig rühren. Eiweiß und Zucker zu einem cremigen Schnee schlagen. Ein Drittel davon mit der Marzipanmasse angleichen, den restlichen Eischnee zusammen mit dem Mehl-Kakaogemisch untermelieren. Zum Schluß mit fluessiger Butter und Ingwer vorsichtig melieren. (Siehe Bemerkungen bei der spanischen Vanilletorte) Die Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 60 Minuten backen. In der Form abkühlen laßen, erst dann stürzen. Bemerkung: die Torte schmeckt am besten, wenn sie am Vortag gebacken wurde.

Zubereitung:

Die Springform fetten und mit gehackten Nüssen ausstreuen.

Butter vorsichtig schmelzen.

Marzipanrohmasse, Eigelb, Zimt und Salz schaumig rühren.

Eiweiß und Zucker zu einem cremigen Schnee schlagen.

Ein Drittel davon mit der Marzipanmasse angleichen, den restlichen
Eischnee zusammen mit dem Mehl-Kakaogemisch untermelieren. Zum
Schluß mit fluessiger Butter und Ingwer vorsichtig melieren.

(Siehe Bemerkungen bei der spanischen Vanilletorte)

Die Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160
Grad ca. 60 Minuten backen.

In der Form abkühlen laßen, erst dann stürzen.

Bemerkung: die Torte schmeckt am besten, wenn sie am Vortag gebacken
wurde.

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