Melonensalat

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Zutaten fuer Salat
4 Melonen (Cavaillon) a 600 g
0.5 Deziliter Mascato d´Asti
  Zutaten fuer das Eis
0.5 Deziliter Sahne
100 Gramm Zucker
6 Eigelb
25 Gramm gehackte weisse Schokolade
0.1 Deziliter Pfefferminzlikoer
5 Gramm frische Pfefferminze
  Zutaten fuer die Zabaione
1 Deziliter Mascato d´Asti
25 Gramm Zucker
4 Eigelb
  einige Tropfen Zitronensaft
....
Kategorien
! Dessert
  Süß
Zubereitung:
. Rum, Weinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl zur Soße verrühren.

Melone schälen und in Würfel schneiden. Mit der Soße übergießen.

Den rohen Schinken in Streifen schneiden. Mit den Perlzwiebeln und den
geachtelten Tomaten zur Melone geben und alles zu einem Salat vermengen.

Kühl stellen.


:Stichworte : Kalt, Melone, Rum, Schinken, Süßspeise

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