Butter-Sahne-Zältli

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN
300	Milliliter	Sahne
450	Gramm	Zucker
225	Gramm	Butter
1		Msp Weinsteinbackpulver
0.5	Packung	Orangback oder Zitroback; (*)

....

Kategorien
!	Backen
	Konfekt

Zubereitung:
.	Ein Blech von 20 x 20 cm mit Alufolie auslegen. Sahne und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Butter, Backpulver und Orangeback / Citroback dazu geben und 1/2 bis 1 Stunde köcheln laßen. PROBE: Mit einem Teelöffel etwas Masse in kaltes Wasser legen. Es muß sich eine weiche Kugel bilden. Masse auf das Blech streichen und auskühlen laßen. In Würfel schneiden. Butter-Sahne-Zältli: Wer sie einmal probiert hat .... * Orangeback umd Citrobach heißt es bei Schwartau; Fineße Zitrone und Fineße Orange bei Dr. Ötker. Beides sind feingeriebene, mit Zucker vermischte, Schalen der Zitrusfrüchte. Sehr aromatisch und laßen sich sehr gut anstelle von Schalen verwenden laßen. HA*****

Zubereitung:

Ein Blech von 20 x 20 cm mit Alufolie auslegen. Sahne und Zucker in einen
Topf geben und unter Rühren erhitzen.

Butter, Backpulver und Orangeback / Citroback dazu geben und 1/2 bis 1
Stunde köcheln laßen. PROBE: Mit einem Teelöffel etwas Masse in kaltes
Wasser legen. Es muß sich eine weiche Kugel bilden. Masse auf das Blech
streichen und auskühlen laßen. In Würfel schneiden.

Butter-Sahne-Zältli: Wer sie einmal probiert hat ....

* Orangeback umd Citrobach heißt es bei Schwartau; Fineße Zitrone und
Fineße Orange bei Dr. Ötker. Beides sind feingeriebene, mit Zucker
vermischte, Schalen der Zitrusfrüchte. Sehr aromatisch und laßen sich
sehr gut anstelle von Schalen verwenden laßen.

HA*****

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