Elsässer Flammeküche

Rezept für 1 - VORH.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Brotteig (bzw. ein Hefeteig wie für Pizza)
0.4	Liter	dicker Rahm (Creme epaiße)
1	Esslöffel	Öl (das Originalrezept besteht auf Rapsöl)
50	Gramm	gehackte Zwiebeln
80	Gramm	geräucherter Brustspeck
50	Gramm	Butter
		Salz
		Muskatnuss

....

Kategorien
!	Backen
	Pralinen

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln in der Butter dünsten und sie mit dem Rahm vermischen; würzen. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden und sie etwas anrösten. Den Teig sehr dünn auf einem großen Pflaumenkuchenblech ausrollen. Die Rahm- und Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen, die Oberfläche mit Rapsöl begießen und mit Speckwürfeln bestreuen. Im sehr heißen Ofen (so heiß wie möglich) backen. ** From: detig@iti.informatik.th-darmstadt.de (Christine Detig) Date: 1 Sep 1993 09:56:49 GMT Erfaßer: Christine Datum: 21.10.1993 Stichworte: Kuchen, Herzhaft, Elsaß, News

Zubereitung:

Die Zwiebeln in der Butter dünsten und sie mit dem Rahm vermischen;
würzen. Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden und sie
etwas anrösten.

Den Teig sehr dünn auf einem großen Pflaumenkuchenblech ausrollen.
Die Rahm- und Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen, die Oberfläche
mit Rapsöl begießen und mit Speckwürfeln bestreuen. Im sehr
heißen Ofen (so heiß wie möglich) backen.

** From: detig@iti.informatik.th-darmstadt.de (Christine Detig)
Date: 1 Sep 1993 09:56:49 GMT

Erfaßer: Christine

Datum: 21.10.1993

Stichworte: Kuchen, Herzhaft, Elsaß, News

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