Fleischpastetchen aus Jamaica

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Packung	Tiefkühlblätterteig
		FUELLUNG
2	Teelöffel	Butter
1	klein	Zwiebel; fein gehackt
0.25	Teelöffel	Chilischote; fein gehackt oder Chilipulver
250	Gramm	mageres Rinderhackfleisch
0.5	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Pfeffer
0.5	Teelöffel	Currypulver
0.5	Teelöffel	Thymian
40	Gramm	Semmelbrösel
70	Milliliter	Brühe
1		Ei; geschlagen
		etwas Wasser

....

Kategorien
!	Karibik
	Backen
	Pikant
	Jamaica

Zubereitung:
.	Nicht ganz stilecht aber praktisch gemacht werden die Pastetchen mit Tiefkühlblätterteig. Die Butter schmelzen und bei kleiner Hitze Zwiebel und Chiliwürfel darin glasig dünsten. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Curry, Thymian dazugeben und unter Rühren 10 min anbraten. Semmelbrösel und Brühe einrühren, gut vermischen und zugedeckt 10- 15 min bei kleiner Hitze köcheln laßen. Alle Flüßigkeit soll aufgesogen sein. Den Backofen auf 200 C vorheizen. Die Blätterteigstücke mit jeweils einigen Eßlöffeln Füllung belegen, die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und zu einem Dreieck zusammenklappen und mit einer Gabel fest andrücken. Mit Eigelb bestreichen und auf dem leicht gefetteten Blech backen bis die Pastetchen goldbraun sind. Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

Zubereitung:

Nicht ganz stilecht aber praktisch gemacht werden die Pastetchen mit
Tiefkühlblätterteig.

Die Butter schmelzen und bei kleiner Hitze Zwiebel und Chiliwürfel darin
glasig dünsten. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Curry, Thymian dazugeben und
unter Rühren 10 min anbraten. Semmelbrösel und Brühe einrühren, gut
vermischen und zugedeckt 10- 15 min bei kleiner Hitze köcheln laßen. Alle
Flüßigkeit soll aufgesogen sein.

Den Backofen auf 200 C vorheizen. Die Blätterteigstücke mit jeweils einigen
Eßlöffeln Füllung belegen, die Ränder mit etwas Wasser anfeuchten und zu
einem Dreieck zusammenklappen und mit einer Gabel fest andrücken.

Mit Eigelb bestreichen und auf dem leicht gefetteten Blech backen bis die
Pastetchen goldbraun sind.

Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de>
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster
formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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