Holunder-Spitzbuben

Rezept für 50 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DEN TEIG
400	Gramm	Mehl
200	Gramm	Butter
3		Eigelb
100	Gramm	Zucker
2	Teelöffel	Vanille-Zucker
50	Gramm	geriebene Haselnüsse
		abgeriebenen Schale einer Zitrone, unbehandelt
		Mehl zum Ausarbeiten
		Butter für das Blech
		AUSSERDEM
200	Gramm	Holunderbeer-Gelee
		Saft einer Zitrone
		Puderzucker zum bestäuben

....

Kategorien
!	Backen
	Plätzchen
	Weihnachten

Zubereitung:
.	Alle Teigzutaten verkneten, in Folie gehüllt im Kühlschrank 2 Stunden ruhen laßen. Dann auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte dünn ausrollen, Plätzchen und ebenso viele Ringe ausstechen. Auf das gut gebutterte Backblech heben. Backzeit: ca. 10 Minuten Strom: 200 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe 3 (vorgeheizt) Heißluft: 180 ºC (vorgeheizt) Das Gelee mit dem Zitronensaft glattrühren. Die Plätzchen sofort nach dem Backen damit dünn bestreichen und je ein mit Puderzucker bestäubtes Ringchen daraufsetzen. Das übrige Gelee vorsichtig in die Öffnung füllen. HA*****

Zubereitung:

Alle Teigzutaten verkneten, in Folie gehüllt im Kühlschrank 2 Stunden
ruhen laßen.

Dann auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte dünn ausrollen,
Plätzchen und ebenso viele Ringe ausstechen.

Auf das gut gebutterte Backblech heben.

Backzeit: ca. 10 Minuten
Strom: 200 ºC (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3 (vorgeheizt)
Heißluft: 180 ºC (vorgeheizt)

Das Gelee mit dem Zitronensaft glattrühren. Die Plätzchen sofort nach dem
Backen damit dünn bestreichen und je ein mit Puderzucker bestäubtes
Ringchen daraufsetzen. Das übrige Gelee vorsichtig in die Öffnung füllen.

HA*****

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