Rote Paprika-Sauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		rote Paprikaschote; entkernt und fein gehackt
1	Esslöffel	Paprikapulver; edelsüß
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3	Esslöffel	Petersilie; fein gehackt
1		Knoblauchzehe
3	Esslöffel	Tomatenpüree oder Ketchup
2		Eigelb
7		bis 8 EL Dijonsenf oder anderer scharfer Senf

....

Kategorien
!	Karibik
	Sauce
	Paprika

Zubereitung:
.	Diese scharfe, vielseitig zu verwendende kreolische Sauce paßt zu fast allem - Fisch, Huhn oder Rindfleisch. Alle Zutaten außer dem Senf mit dem Pürierstab ca. eine Minute lang zu einem Brei pürieren. Dann den Senf zugeben und nochmals pürieren bis die Sauce cremig ist und Paprika und Knoblauch fein zerteilt sind. Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

Zubereitung:

Diese scharfe, vielseitig zu verwendende kreolische Sauce paßt zu fast allem
- Fisch, Huhn oder Rindfleisch.

Alle Zutaten außer dem Senf mit dem Pürierstab ca. eine Minute lang zu einem
Brei pürieren.

Dann den Senf zugeben und nochmals pürieren bis die Sauce cremig ist und
Paprika und Knoblauch fein zerteilt sind.

Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de>
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster
formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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