Shrimp Fritters

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
5 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
2 Eier; geschlagen
4 Knoblauchzehen; zerdrückt
1 Chilischote; fein gehackt
1 Zwiebel; fein gehackt
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Zweige Petersilie; gehackt
1 Teelöffel Thymian
500 Gramm mittelgroße Shrimps; geschält und gehackt
3 Esslöffel Bier
  Fritieröl
....
Kategorien
! Karibik
  Vorspeise
  Fritieren
  Shrimps
Zubereitung:
. Salatblätter und Zitronenscheiben zum Anrichten Salz, Backpulver und Mehl
gut vermischen. Eier, Knoblauch, Chilischote, Zwiebel, Pfeffer, Petersilie,
Thymian und Shrimps unter das Mehl rühren und zu einem festen Teig mischen.
Das Bier unterrühren und mindestens eine Stunde (beßer über Nacht)
kaltstellen.

Das Fritieröl erhitzen. Den Teig löffelweise zu kleinen Bällchen abstechen
und goldbraun frittieren. Abtropfen laßen und auf den Salatblättern mit
Zitronenscheiben anrichten.

Rezept von Susanne Schäck <susanne.schäck@rzmail.uni-erlangen.de>
Gesamtes Kochbuch unter
http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html

nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster
formatiert von Petra Hildebrandt <phildeb@ibm.net>

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