Walnuß-Aprikosen-Konfekt

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN
125	Gramm	getrocknete Aprikosen
3	Esslöffel	Aprikot Brandy
200	Gramm	Marzipan-Rohmasse
100	Gramm	Puderzucker, gesiebt
100	Gramm	Kuvertüre
100	Gramm	Walnußhälften, zum Garnieren

....

Kategorien
!	Backen
	Konfekt

Zubereitung:
.	Die getrockneten Aprikosen in sehr kleine Stücke schneiden, mit dem Aprikot Brandy übergießen und zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen laßen. Die Marzipan-Rohmasse hinzufügen, mit dem Rührbesen gut vermengen. Den gesiebten Puderzucker unterkneten und aus der Masse etwa 2 cm dicke Rollen formen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kuvertüre in kleine Stücke schneiden, in einem kleinen Topf im Wasserbad geschmeidig rühren. Marzipanstückchen hineintauchen und auf Backpapier absetzen. Eventl. noch mal umsetzen damit das Konfekt keine "Füßchen" bekommt. In die halbfeste Kuvertüre jeweils eine Walnußkernhälfte setzen, in Papiermanschetten geben und in gut verschließbaren Dosen aufbewahren. HA*****

Zubereitung:

Die getrockneten Aprikosen in sehr kleine Stücke schneiden, mit dem
Aprikot Brandy übergießen und zugedeckt ca. 2 Stunden ziehen laßen.
Die Marzipan-Rohmasse hinzufügen, mit dem Rührbesen gut vermengen.

Den gesiebten Puderzucker unterkneten und aus der Masse etwa 2 cm dicke
Rollen formen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Kuvertüre in kleine Stücke schneiden, in einem kleinen Topf im Wasserbad
geschmeidig rühren. Marzipanstückchen hineintauchen und auf Backpapier
absetzen. Eventl. noch mal umsetzen damit das Konfekt keine "Füßchen"
bekommt.

In die halbfeste Kuvertüre jeweils eine Walnußkernhälfte setzen, in
Papiermanschetten geben und in gut verschließbaren Dosen aufbewahren.

HA*****

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