Gebratener Spargelkürbis

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Spargelkürbis
30	Gramm	Fett
1		Eigelb
200	Milliliter	saure Sahne
		Salz
		Semmelbrösel

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ungarn

Zubereitung:
.	Der Kürbis wird dünn geschält und längs zerschnitten. Die Kerne werden mit einem Löffel entfernt. Man schneidet den Kürbis in fingerdicke Scheiben und salzt etwas. In einer feuerfesten Form wird Fett erhitzt und die Kürbißcheiben hineingegeben, dann bedeckt man die Form und dünstet weich. Das Eigelb wird mit saurer Sahne verrührt, gesalzen und auf den weichgekochten Kürbis gegoßen. Man bestreut mit Semmelbröseln. Vor dem Servieren wird der Kürbis noch 10 Minuten in der Backröhre gebacken.

Zubereitung:

Der Kürbis wird dünn geschält und längs zerschnitten. Die Kerne werden mit
einem Löffel entfernt. Man schneidet den Kürbis in fingerdicke Scheiben und
salzt etwas. In einer feuerfesten Form wird Fett erhitzt und die
Kürbißcheiben hineingegeben, dann bedeckt man die Form und dünstet weich.
Das Eigelb wird mit saurer Sahne verrührt, gesalzen und auf den
weichgekochten Kürbis gegoßen. Man bestreut mit Semmelbröseln. Vor dem
Servieren wird der Kürbis noch 10 Minuten in der Backröhre gebacken.

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