Gefüllter Sellerie

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Sellerieknollen
200	Gramm	Gehacktes
1		Ei
1		Zwiebel
		Salz
		Pfeffer
1		Brühwürfel
30	Gramm	Margarine
1	Esslöffel	Mehl
		Paprika

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die großen Sellerieknollen werden geschält, halbiert und in Salzwasser eine Viertelstunde gekocht. Die Mitte wird ausgehöhlt, das Innere zerkleinert und mit dem Gehackten vermischt. Man gibt in wenig Öl gedünstete Zwiebel, Salz, gemahlenen Pfeffer und Paprika hinzu und füllt den ausgehöhlten Sellerie. Eine feuerfeste Form wird mit Öl ausgestrichen und der Sellerie als eine Lage hineingeschichtet. Ein Brühwürfel wird in wenig Wasser aufgelöst, der Sellerie damit übergoßen und in der bedeckten Form weichgedünstet. Aus wenig Margarine und Mehl bereitet man eine Mehlschwitze, gibt Selleriebrühe dazu und gibt es über den Sellerie.

Zubereitung:

Die großen Sellerieknollen werden geschält, halbiert und in Salzwasser eine
Viertelstunde gekocht. Die Mitte wird ausgehöhlt, das Innere zerkleinert
und mit dem Gehackten vermischt. Man gibt in wenig Öl gedünstete Zwiebel,
Salz, gemahlenen Pfeffer und Paprika hinzu und füllt den ausgehöhlten
Sellerie. Eine feuerfeste Form wird mit Öl ausgestrichen und der Sellerie
als eine Lage hineingeschichtet. Ein Brühwürfel wird in wenig Wasser
aufgelöst, der Sellerie damit übergoßen und in der bedeckten Form
weichgedünstet. Aus wenig Margarine und Mehl bereitet man eine
Mehlschwitze, gibt Selleriebrühe dazu und gibt es über den Sellerie.

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