Kartoffeln mit Ei

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln
100	Gramm	Fett
50	Gramm	Butter
50	Gramm	Mehl
		Milch
200	Milliliter	saure Sahne
50	Gramm	geriebener Käse
4		Eier
		Salz
		Semmelbrösel
		Muskatnuß

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die in der Schale gekochten Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten. Zwei Eier werden hartgekocht und in Scheiben geschnitten. Man bereitet eine Bechamelsoße aus Milch, Butter und Mehl, Man kühlt ab, salzt, bestreut mit gemahlenem Pfeffer und Muskatnuß gibt 2 Eigelb, saure Sahne und die Hälfte des Käses dazu. Das Eiweiß wird zu festem Schaum geschlagen und untergezogen. Eine ausgefettete feuerfeste Form wird mit Semmelbröseln bestreut. In die zubereitete Soße gibt man die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und die Eier. Die Kartoffeln werden in die Form gegeben, mit geriebenem Käse bestreut und hellbraun gebacken.

Zubereitung:

Die in der Schale gekochten Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten. Zwei
Eier werden hartgekocht und in Scheiben geschnitten. Man bereitet eine
Bechamelsoße aus Milch, Butter und Mehl, Man kühlt ab, salzt, bestreut mit
gemahlenem Pfeffer und Muskatnuß gibt 2 Eigelb, saure Sahne und die Hälfte
des Käses dazu. Das Eiweiß wird zu festem Schaum geschlagen und
untergezogen. Eine ausgefettete feuerfeste Form wird mit Semmelbröseln
bestreut. In die zubereitete Soße gibt man die in Scheiben geschnittenen
Kartoffeln und die Eier. Die Kartoffeln werden in die Form gegeben, mit
geriebenem Käse bestreut und hellbraun gebacken.

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